Dette brødet er det beste  jeg har laget. For første gang kan jeg kalle det for brød synes jeg. Det er saftig uten å være vått. Det faller ikke fra hverandre. Og ikke minst : DET HEVER SEG NORMALT. Dette gir en størrelse på skivene som er lik hvetebrød. ( ikke bruk for store brødformer ) Venninnen min som har fått et par stykker, er helt hektet. Og hun spiser ikke lavkarbo til hverdags 😉

Ingrediensene får du i dagligvare og helsekost. Det er en god ide å ha disse varene i skapet, fordi de blir brukt i mange oppskrifter. De holder også til mange brød.

Ellers kan du bli med i facebookgruppen “Matglede med karbokutt” HER

INGREDIENSER

• 10 egg
• 10 dl malte mandler
• 250 gram yoghurt naturell
• 3 ts havsalt
• 150 gram revet hvitost (gulost )
• 200 gram revet gulrot (gulrøtter )
• 4 ss sesam-mel
• 4 ss solsikke-mel
• 4 ss kvernet chiafrø ( knus chiafrø i en blender )
• 100 gram gresskarkjerner
• 3 ts Xanthan gum
• 3 ts bakepulver
• 4 ss fibrex

SLIK GJØR DU

Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 2 min. på full styrke. Dekk 2 brødformer ( ikke for store ) med bakepapir og fordel deigen i disse to.

Stek på 160 grader, varmluft, på nederste hylle i 90 minutter. Dekk til brødene på slutten av steketiden hvis du synes de blir for mørk.

Så håper jeg det smaker.

Vel bekomme 🙂

Relaterte innlegg:

Saftig lavkarbo (og glutenfritt ) mandelbrød Saftig lavkarbokake til jul Test av lavkarbo brødmiks – bake selv eller kjøpe?