Er så barnslig at jeg har lekt meg litt med en cookie oppskrift og konditorfarge, i anledning påske 🙂 Men disse cookiene kan selvfølgelig lages hele året.

Ta gjerne barn med på å lage disse. Tror de synes det er gøy med litt farger og baking. Ikke er det vanskelig heller.

Her er oppskriften :

INGREDIENSER

1 dl fettredusert mandelmel

1 dl kokosmel

4 ss kokosyoghurt

50 gr smør

1/2 ts salt

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

1/2 ts ingefær

5 ss Natreen eller annen sukkererstatning etter smak

1 egg

konditorfarge ( valgfritt )

SLIK GJØR DU

Bland alt det tørre og tilsett smeltet smør, yoghurt og egg. Rør alt godt sammen. Nå kan du eventuelt dele deigen i to eller tre, og tilsette konditorfarge etter ønske.

Fukt hendene og rull i passe store kuler. Legg de på et stekebrett med bakepapir og trykk forsiktig ned med en gaffel. Dypp gaffel i vann for hver kjeks du trykker ned.

Jeg fikk 15 stk.

Stek de i ca 15 min på 180 grader.

Du må gjerne bli med i Facebookgruppen “Matglede med karbokutt ” HER

God påskeklem fra meg 🙂

Relaterte innlegg:

Cookies med peanøttsmør og sjokoladebiter – glutenfri og lavkarbo Lavkarbo påskekake med marsipanlokk Jule-cookies