Denne retten kan brukes kald som en lunchrett og varm som middag. Lenger nede i innlegget vil du se bilde av retten når den er varmet i stekepanne. Det går fort å lage, og er så enkel at alle kan klare det.
Du må gjerne følge facebooksiden “Det glade lavkarboliv ” for mer inspirasjon HER
Du kan først som sist lære deg navnet SPIRALIZER. Det er en artig og nyttig duppedings å ha i kjøkkenskapet. Det finnes mange varianter og i alle prisklasser. Jeg har en enkel som tar liten plass, er effektiv og rimelig. Hva gjør så denne dingsen da ? Jo, den lager spagetti lignende tråder av grønnsaker og frukt. På bildet under har jeg laget “spagetti” av squash. Grønnsakene kan på denne måten bli brukt i flere retter. Gøy synes jeg 🙂
På bildet under brukes retten til lunch. Veldig enkelt å ta med i en matboks til jobb og skole. ( bare husk at sjømat ikke må utsettes for romtemperatur over lengre tid, da det blir lett bedervet )
Her har jeg stekt ingrediensene i panne og da bruker jeg det som middag 🙂 ( varm selvfølgelig ) Ingrediensene ” krymper ” en del når de varmes, men 1 squash og 1 gulrot skulle holde til 2 personer. ( sammen med de andre matvarene selvfølgelig 🙂 ) Som lunchrett skulle det holde til 3 personer.
INGREDIENSER
- 1 Squash
- 1 gulerot
- 1 pakke scampi ( min var 270 gram )
- Cherry tomater
- Tabasco
- Salt
- Pepper
- Hvitløk
SLIK GJØR DU
LUCHRETT
Her bruker ikke jeg krydder, men tilsett gjerne noen dråper Tabasco saus for å få det litt mer spicy.
Vask Squash og del den i to. Bruk en spiralizer og lag spagetti tråder av begge deler. Gjør det samme med gulroten.
Del antall cherry tomater du ønsker i to, og dander alt fint på ett fat . Legg så scampi fint på toppen.
MIDDAG
Varm olje i en panne og stek alle ingrediensen sammen i 3-4 minutter. Tilsett krydder på slutten av steketiden. For eksempel noen dråper Tabasco, salt, pepper og hvitløk.
God fornøyelse 🙂
Squash har 2,2 karbohydrater per 100 gram
Gulrot har 6,7 karbohydrater per 100 gram
Cherrytomater har 2,5 gram per 100 gram
Scampi har 0 karbohydrater
Leave a Reply