vegetarisk | MIN TYPE (1) MAT

nov 072020

Deig til boller og rundstykker (kan brukes til begge deler)

By Benedikte Knudsen
Posted on 07/11/2020

Det er for tiden vanskelig å få tak i fettredusert kokos-og mandelmel pga Covid19. Da måtte jeg finne på en oppskrift uten det. Denne deigen fungerer både til boller og rundstykker. Man bare utelater sukkererstatning…Continue Reading

aug 082020

Fyrstekake a la Benedikte

By Benedikte Knudsen
Posted on 08/08/2020

Fyrstekake er noe av det beste jeg vet. Dette er min versjon an den 🙂 Den holder seg lenge i kjøleskapet og kan fryses. Du må gjerne også bli med i facebookgruppen ” Matglede med…Continue Reading

jul 192020

Digge sjokoladeboller

By Benedikte Knudsen
Posted on 19/07/2020

Boller er noe vi alle liker. Ikke alt blir like stor suksess på lavkarbo, men disse ble absolutt godkjent 🙂 Deigen kan lages uten kakaopulver for en variant som er mer lik vanlig bolleoppskift. Bare…Continue Reading

mai 022020

Helt rå ostekake med sjokolade

By Benedikte Knudsen
Posted on 02/05/2020

Denne ostekaken trenger ikke steking. I tillegg er den uten nøttebunn. Så ja, enkel å lage og himla god 🙂 Om du vil kan du bli med i facebook-gruppen “Matglede med karbokutt” HER INGREDIENSER…Continue Reading

apr 052020

Sjokoladekake de luxe

By Benedikte Knudsen
Posted on 05/04/202005/04/2020

Jeg elsker sjokolade og kaker. Så hva er bedre enn å kombinere disse to elementene ? 🙂 Kaken har jeg pyntet med hjemmelaget kakepynt, sjokoladekuler og hjerter. Fremgangsmåte og link finner du lenger nede i…Continue Reading

feb 132020

Hjemmelaget ketchup ( laget i trykk-koker )

By Benedikte Knudsen
Posted on 13/02/2020

Å lage sin egen ketchup med de smakene man liker, er noe helt annet enn den man får kjøpt i butikken. Lag dobbel porsjon og frys ned eller gi vekk i gave til noen. Du…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)