lavkarbokake | MIN TYPE (1) MAT

apr 052020

Sjokoladekake de luxe

By Benedikte Knudsen
Posted on 05/04/202005/04/2020

Jeg elsker sjokolade og kaker. Så hva er bedre enn å kombinere disse to elementene ? 🙂 Kaken har jeg pyntet med hjemmelaget kakepynt, sjokoladekuler og hjerter. Fremgangsmåte og link finner du lenger nede i…Continue Reading

feb 272020

Herlig, saftig og sunn squash/avakado kake

By Benedikte Knudsen
Posted on 27/02/2020

Denne kaken har jeg laget i en trykk-koker, men den kan selvfølgelig lages i vanlig stekeovn. Forskjellen er bare at det tar litt lenger tid i ovnen 🙂 En trykk-koker minsker steketid på mat med…Continue Reading

okt 152019

Deilig mandel og kokoskake med kandiserte blomster

By Benedikte Knudsen
Posted on 15/10/2019

Jeg elsker å bake. Hva er da bedre enn en kake som er lett å lage og er saftig og god? Jeg har vært ute og plukket karser til kandisering, men det er noe du…Continue Reading

aug 182018

Herlig opp ned Guavakake

By Benedikte Knudsen
Posted on 18/08/2018

Ja, nå har jeg laget kake med Guava frukt. I jakten på matvarer med lavt karbohydratinnhold kommer jeg over litt eksotisk innimellom. Guava er altså en eksotisk frukt som ikke bare er lav på karbohydrater…Continue Reading

mar 262018

Små herlige kremkaker med marsipanlokk (uten mel og sukker)

By Benedikte Knudsen
Posted on 26/03/201813/04/2018

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: Jeg elsker kaker 🙂 Disse har jeg fått skryt av, og selv synes jeg de smaker fantastisk godt. Og så helt uten sukker og mel…Continue Reading

Jeg er en voksen kvinne som i 2013 fikk diagnosen diabetes type1. Jeg hadde et så svingende blodsukker at jeg hele tiden var sliten. Jeg fant ut at jeg måtte finne et kosthold som passet meg. Det ble til at jeg kuttet karbohydrater i maten , og det hjalp meg veldig til å få kontroll på blodsukkeret. Interessen min for kosthold var vekket og jeg utdannet meg til kostholdsveileder. Det gjorde at jeg startet denne bloggen og facebooksiden "Matglede med karbokutt"etter hvert. Jeg lager mat uten mel, pasta og sukker som regnes for lavkarbo. Nå er det flere varianter av dette kostholdet. Noen spiser strikt ( som er under 20 karbohydrater for dagen), noen moderat og noen smartkarbo. Også er det keto og paleo. Jeg er ikke på noen spesifikk lavkarbogren. Blodsukkeret styrer det :) Jeg er også operert for ulcerøs kolitt, som er en betennelsestilstand i tykktarmen. Så det sier seg selv at jeg må være forsiktig med det jeg spiser. Jeg er nå nå begynt min vei mot kokk, noe som er et riktig valg for meg. Jeg elsker å lage mat, og kostholdsutdannelsen får jeg absolutt bruk for. Jeg er ikke lei meg for at karrieren som frisørmester og hudpleier er over. Jeg håper at dere får glede av oppskriftene og stikker innom på bloggen iblant. Bli gjerne med i gruppen" Matglede med karbokutt" for mer inspirasjon. Klem fra meg :)